Medewerker aan het woord
Medewerker Monique Hilling
Van het pensioenfonds voor de slagers naar de toonbank van een slagerij
Het kan raar lopen. Jarenlang had Monique Hilling in haar werk met slagers te maken, al was het dan als administratief medewerkster bij het pensioenfonds voor de slagers. Bij een reorganisatie komt haar baan te vervallen. Als laat-vijftiger staat ze op straat, op zoek naar iets anders. Een vriendin tip haar over een vacature: ‘Mo, dit is vast iets voor jou!’ En zo komt Monique weer met slagers in aanraking: maar nu als verkoopster bij Slagers van Warmenhoven.
‘Ik heb eerlijk tegen Koos gezegd dat ik alleen maar aan de andere kant van de toonbank had gestaan’, lacht Monique. ‘Ik kom uit een heel andere branche. In het begin was het doodvermoeiend. Maar ondertussen heb ik wel heel veel respect voor die mensen achter de toonbank. Het is wel even wennen, voor beide kanten. Als je al wat ouder bent verwacht iedereen dat je de fijne kneepjes al kent. Maar ik moest alles nog leren.’
En leren heeft Monique gedaan, in de drie jaar dat ze in de winkel staat. Altijd op woensdag, vrijdag en zaterdag. ‘Ik ben eigenlijk allround. Over het algemeen doe ik de verkoop, maar ik help ook wel met snijden en met het maken van specialiteiten.’
Biefstuk shashimi
Een vleeseter was Monique altijd al. Maar als verkoopster bij Slagers van Warmenhoven is er helemaal geen houden meer aan. ‘Die biefstuk shashimi is wel heel erg lekker zeg! De salade met carpaccio ook, en anders die bourgondische filets wel. We hebben ook heel goede producten. De koeien komen van een eigen boer, de varkens zijn Livar kloostervarkens, de kippen zijn boerderijkippen. We hebben het beste van het beste.’
Leuk team
Toch is dat niet de enige reden waarom klanten uit het hele Westland en Wateringse Veld naar de Vliethof komen. Monique: ‘Ik denk dat ze ook bij ons klant zijn omdat we zo’n leuk team zijn met z’n allen. We komen voor elkaar op, als er iemand een keer een mindere dag heeft wordt er niet met scheve ogen gekeken. En Koos is een goeie baas. Ik ben heel blij dat hij mij toen een kans heeft gegeven.’