Diamanthaas

Malse diamant haas

Bewaaradvies

4 dagen in de koelkast

Benodigdheden:

• Diamanthaas (150-200gr per persoon)
• Olijfolie
• Zout en peper
• Verse tijm

Bereiding:

1. Haal de diamanthaas 30 minuten voor bereiding uit de koelkast, zodat het op kamertemperatuur kan komen.
2. Dep het vlees droog met keukenpapier en wrijf in met olijfolie, zout, peper en fijngehakte tijm.
3. Verhit een koekenpan of grillpan op middelhoog vuur.
4. Bak de diamanthaas 3-4 minuten per kant voor een medium-rare resultaat. Pas de baktijd aan afhankelijk van de gewenste gaarheid.
5. Haal het vlees uit de pan en laat 5 minuten rusten onder losjes aluminiumfolie, zodat de sappen zich kunnen verdelen.
6. Snijd het vlees in dunne plakjes en serveer direct.